1 Temmuz’dan itibaren çok önemli bir değişiklik oluyor. Ekmekteki tuz oranı azaltılacak. Uygulamayanlara ise ceza var. 1 Temmuz’dan itibaren daha az öleceğiz. Yapılan bilimsel araştırmalar tuzun günde 1 gram azaltılması ile inmeye bağlı ölümlerin yüzde 5, kalp krizine bağlı ölümlerin ise yüzde 3 azalacağını belirtiyor. Uzmanlar ekmekteki bu girişimin bu açıdan umut verici olduğunu ve Türkiye’de hipertansiyona bağlı ölümleri azaltmada etkili olacağını söylüyor.

Uzmanlar Sağlık Bakanlığı önderliğinde başlatılan “ekmekte tuz oranının azaltılmasını” önemli bir adım olarak değerlendirdi. Bazı fırınlarda uygulanmaya başlayan ve en geç 1 Temmuz 2012′de bütün fırınlarda yapılacak olan uygulamaya göre artık ekmeklerde daha az tuz olacak ve 300 gram ekmekte en fazla 1 gram tuz olacak. Eskiden ise ekmekten alınan tuz miktarı günlük ihtiyacın önemli bir kısmını karşılıyordu.

 
Dünya Sağlık Örgütü’nün verilerine göre günde 5.8 gramdan daha fazla tuz tüketilmemeli. Türkiye’de ise günde 18.04 gram yani maksimum sınırın 3 katından daha fazla oranda tuz tüketiliyor. Bu da birçok insanın her an inme ve kalp krizi ile karşı karşıya kalabileceğini gösteriyor.

 
Ekmeklerde  tuzun 1 gram azaltılmasının inmeye bağlı ölümleri yüzde 5, kalp krizine bağlı ölümleri ise yüzde 3 azaltacağına,ekmeklerde tuzun 6 gram azaltılması ise inmeye bağlı ölümlerde yüzde 23, kalp krizine bağlı ölümlerde yüzde 16′lık bir azalma sağlayacağını uzmanlar dikkat çekiyorlar.

 
Dünya Sağlık Örgütü’nün dünyada,  Sağlık Bakanlığı’nın da Türkiye’de yaptığı araştırma sonuçlarına göre, hipertansiyonun dünyada ve Türkiye’de önde gelen ölüm nedenleri içinde 1. sırada yer alıyor.